鑫聚运达化工

“工业盐”是一个有点儿模糊的名词，我们先来明确一下它的涵义。“工业盐”其实也是氯化钠(这个与“食盐”是一样的)，它有专门的产品标准。该标准与“食用盐”的产品标准及卫生标准有所不同。不过，有时候，把亚硝酸盐也称为工业盐或工业用盐。

咱先说一下亚硝酸盐。亚硝酸盐具有较强毒性，既能引起急性中毒，又有一定致癌作用(少量长期)，.令人担心。然而，除个别肉制品加工企业或餐馆外(一般作为发色剂，但有时候会误用为食盐)，即使上述黑加工点或违规企业也不会用亚硝酸盐来代替食盐。因为亚硝酸盐很容易引起食物中毒，容易出事。还有更关键的，亚硝酸盐价格比食盐还贵，用它代替食盐根本不划算。

再看工业盐(氯化钠)，它其实就是用于工业生产(如生产盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气、融雪剂、肥皂、陶瓷等)的氯化钠。而不是用于食品生产(如酱油、榨菜、饼干、方便面、挂面、零食等)的氯化钠。工业盐和食用盐的主要成分是相同的，都是氯化钠。而且，它们都是从海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的。在古代没有上述工业的时候，氯化钠只有一种用途，就是食用盐(食盐)。到了近代，随着上述工业的出现和发展，才有了工业盐一说。

食用工业用盐制作食盐有时会对人体造成很大的危害，如果工业盐中含有亚硝酸盐，那么便很有可能造成食物中毒，威胁人们的健康。